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Na semana passada um relatório do Programa das Nações Unidas sobre HIV/Aids (Unaids) constatou a maioria dos infectados no mundo, são mulheres entre 15 e 24 anos.
E uma boa dica de filme para o final de semana nublado é O Tigre e a Neve, do Roberto Benigni, para nos lembrar que apesar de todas as adversidades, a vida é bela :o)
Eu podia falar aqui de Zumbi, da inserção do negro no mercado de trabalho, do sistema de cotas e da discriminação. Mas quero destacar hoje o que me torna feliz apesar de tantas adversidades: as cores dos meus sentimentos. O meu mundo não é branco nem negro, ele é colorido e rico em sua diversidade.
E esta é a cor do meu amor:E se um mundo perfeito for muito dificíl de conseguir, que o mundo de todas as crianças, tão coloridas em sua alegria, seja somente de sonhos e realizações.
E até parece que foi ontem...o tempo passa e nem nos damos conta.
Pois eu gosto de envelhecer... apesar do cansaço no final do dia, de algumas limitações, do excesso de preocupações, do montante de responsabilidades, da pele mais flácida, do olhar mais marcado, dos passos mais lentos, eu gosto! Gosto do raciocínio rápido, das lembranças, da experiência, do acúmulo de afetos, da segurança, da acertividade e dos direitos que vamos adquirindo com a idade.
Minha tia-avó materna costumava reclamar de envelhecer. Ela dizia que era muita solidão.Hoje vejo que ela era sozinha porque não soube ser companhia para si mesma.E sua forma de ver a vida era muito limitada e não no sentido intelectual.Ela foi excluindo tanta coisa que acabou fechada num mundo particular pequeno demais.
Já o meu universo é tão rico e amplificado que não tenho medo de envelhecer.
Sinto prazer em ser o que sou hoje.
E que todo novo aniversário seja sempre motivo de comemoração :o)
Foto: Corbis
No sudeste. o mais consumido é preparado com massa salgada, peixes e crustáceos, e cozido no vapor.O simplificado que faço aqui em casa não precisa de muita coisa.Com camarão fica excelente, mas com frango e legumes não fica nada mal. O de camarão normalmente leva camarões médios picados, azeite de dendê, cebola picada, alho, cheiro verde, palmito picado, ervilhas em lata, ovos cozidos para decorar, farinha de milho, água, sal, pimenta vermelha, tomates e uma lata de sardinhas também para decorar.
Bem, o meu foi feito assim:
Numa panela coloquei um pouco mais de meio quilo de peito de frango já previamente ensopado e desfiado.Adicionei uma cebola picada em pedaços bem pequenos, azeite de oliva de forma generosa e deixei a cebola murchar.Acrescentei meio litro de molho de tomate (daquele natural que tenho sempre no freezer), 3 copos de água de água, duas cenouras raladas e deixei ferver bem.Tem que ficar bem líquido para formar a massa do cuscuz. A seguir coloquei meia lata de ervilha, meia lata de milho e meio vidro de palmito. Deixei ferver e por último adicionei molho de pimenta e cheiro verde.Abaixei o fogo, acertei o sal e adicionei, sempre mexendo e aos poucos, aproximadamente duas xícaras de farinha de milho em flocos.Neste ponto tem que ficar mole, no ponto de colherada. A farinha de milho borbulhou, está pronto.Coloque em forma de pudim ou pão, deixe esfriar e leve à geladeira.Não precisa untar.Rendeu duas formas daquele tipo retangular para pão de forma.
Foto e mais informações sobre Cuscuz no site:Brasil Cultura