27.6.14

Semana chegando ao fim e apesar de um péssimo começo ainda penso que a humanidade tem jeito.
Vi e recebi diversas demonstrações de carinho aqui e acolá.Percebi que as pessoas ainda precisam da presença do outro.Agradeço esta virtualidade toda que me permite colocar a prosa em dia com gente de todo o planeta.Tive uma semana até que leve, produtiva, cansativa, mas extremamente leve.
As duas sessões de Pilates até que ajudaram.
Muitas vezes só respirar melhor já faz milagres!

24.6.14

"O que não me mata, me fortalece".
O prefeito afirmou veementemente que não faltaria água e nem haveria racionamento na cidade.
Tenho prestado atenção aos avisos do noticiário regional nas últimas semanas.Todo dia pelo menos um bairro fica sem fornecimento de água por conta de reparos na rede.Aqui os tais reparos já aconteceram duas vezes, na semana passada e nesta que mal começou.Eles abrem um buraco no chão, parecem estar trabalhando e no final do dia fecham tudo, vão embora e a água volta.
De duas, uma, ou a nossa rede de água está toda danificada, ou estamos sendo enganados pelo poder público. Eu aposto na segunda opção!


23.6.14

Certa vez escrevi, e vou repetir, que este blog funciona como um diário pessoal.
Quem não gostar do que aqui compartilho que simplesmente não leia.
E hoje, especificamente, preciso desabafar.
A empresa na qual trabalho tem por sócios uns filhos de umas senhoras de moral duvidosa trabalhando em nome da Igreja Apostólica Católica Romana.Eu juro que o Santo Papa e até mesmo Deus, o onipresente e onipotente, não imaginam o que seus fiéis obreiros são capazes de fazer.E já que eles acreditam em Céu e Inferno, assim tão bem definidos e em perfeita contraposição, eu espero, baseada na lógica da justiça divina, que eles passem a eternidade nas áreas mais quentes do Inferno.
Eles são mestres em terrorismo, quebra de braço e fazem pressão psicológica como ninguém.A sorte é que tenho uma boa equipe trabalhando comigo e que aprendemos a jogar xadrez e conhecemos o modus operandi dos personagens criados por Agatha Christie. Assim fica um pouco mais fácil.
O mais importante ao lidar com eles é enxergar além da superfície, prestar atenção naquilo que não foi dito.Desde sábado cedo eles estão nos cutucando e hoje pegaram um pouco mais pesado.Mas não tem problema não, logo, logo resolveremos a questão.
Pronto, desabafei!

22.6.14

Eu escrevo e depois, relendo o que escrevi, me emociono...isso acontece muitas vezes.E desta vez foi com uma frase de um roteiro baseado num poema de amor de Vinicius de Moraes.
Lá na cena 4 o narrador diz:

Eu te amo, menina com uma flor, porque você tem um andar de pajem medieval; e porque quando canta nem um mosquito ouve a sua voz, e você desafina lindo e logo conserta e fica cantando feito uma maluca.    (pausa) E porque você é uma menina que não pisca nunca, com olhos que foram feitos na primeira noite da Criação, e é capaz de ficar me olhando horas. Eu me divirto quando olho você por muito tempo e você vai ficando nervosa até eu dizer que estou brincando.

Acho que voltei no tempo com a última frase, e sei lá, acabei me emocionando.


E falando em flor:

19.6.14

Sou saudosista de nascença, afinal, assim que cheguei por aqui quase voltei para trás, estou viva graças à insistência da minha mãe.
E no frio a saudade do que foi bom aumenta, talvez porque no inverno, ou próximo do meu aniversário, eu tenha vivido os melhores momentos da minha vida.Ou ainda porque nesta época a minha imaginação fique mais desperta.O verão eu uso para relaxar.
Do que sinto saudades? De tudo, inclusive das almas com perfume de jasmim.
Hoje é aniversário dele, Chico Buarque Encanto de Holanda:



Sabe, gosto de todas as suas músicas, mas esta é a que mais se parece com a saudade que bate aqui dentro de vez em quando.
"Se lembra do futuro que a gente combinou, eu era tão criança e ainda sou...querendo acreditar que o dia vai raiar só porque uma cantiga anunciou"

17.6.14

Eu bem que queria ter mais tempo com as agulhas de crochê e tricô, afinal começou a esfriar, mas vira e mexe eu acabo na boca do forno.Eu preciso de tempo, embora esteja até sobrando nestes dias de jogos do Brasil, para terminar um roteiro baseado num poema do Vinicius.Mas tá empacado e pelo jeito vai continuar...
Ontem toca o telefone no escritório e era o cara metade:
- Eu estive com o seu pai e ele disse para assistirmos o jogo na casa dele amanhã.Ah...e que ele está com saudades de lanche de pernil e vinagrete que você prepara.Outra coisa, comprei tortillas para fazermos no jantar, só tem que preparar o chilli.Quando você chegar vamos no açougue!
Cheguei em casa depois das 18:00h, nem desci do carro porque corria o risco de pegar o açougue fechado.Compramos carne moída para o chilli e pernil sem osso.
Tive que começar do zero, temperei a carne, cozinhei uma xícara de feijão, lavei e piquei alface, fiz vinagrete, piquei abacate e etc.O bom é que sempre tenho cheiro verde no freezer, cominho entre os temperos e extrato de tomate no armário.
A primeira parte estava pronta. Tortillas nota 10.
Às 10 horas eu estava temperando o pernil, que só foi para o forno hoje às 11:00h.Mais uma vez entraram em cena os temperos, o louro em folhas, o cheiro verde congelado e as folhinhas de sálvia do vasinho que fica na janela ao lado do manjericão. Para finalizar, alho, sal, páprica picante, vinagre, o suco de um limão e molho inglês.
Minha mãe diz que não conhece ninguém que tempere pernil tão bem quanto eu.Talvez o segredo esteja na pré preparação.Lavo bem a carne em água corrente e depois com vinagre. Só depois que começo a temperá-la.E não tenho medo de usar os temperos, tenho prazer, eles são grandes aliados na cozinha.
Perfumam a comida e a alma!
Por mais que eu queira fazer outras coisas Deméter está sempre me chamando para a cozinha e me lembrando o quanto dá prazer alimentar os outros com o que se faz com muito amor e carinho.

   

14.6.14

Ontem foi dia de trabalhar e escutar música, hoje de arrumar a casa para receber os bons amigos.
Agora é aquela hora do intervalo entre o primeiro e o segundo tempo.
A casa tá pronta, as mesas arrumadas, a geladeira abastecida, o vinho com frutas nas jarras e a lenha empilhada ao lado do forno.
Logo mais vou fazer a massa, ou melhor, as massas, para pelo menos umas 12 pizzas.
Porque aqui a gente pratica gastronomia em larga escala, é quase uma linha de produção.
E é também uma democracia, cada qual escolhe o recheio favorito e é permitido colocar a mão na massa.
É disto que gosto, de reunir amigos sem frescuras, sem tem de seguir protocolos.
Enquanto não chegam me sobram ainda uns minutinhos para escutar mais um pouquinho de Marisa Monte:

13.6.14

Enquanto o país discute a falta ou não de educação com a Sra. Presidenta na abertura da Copa do Mundo, prefiro atualizar a minha seleção musical.
Marisa Monte sempre me impressiona.
E acabo gostando de praticamente tudo o que ela canta.
Até cantando algo que há alguns anos atrás eu não iria gostar, acharia coisa de velho, mas enfim, tô ficando velinha, né?



Em português ela continua cantando que é uma delícia também:


E não é?

12.6.14

Porque não sabemos ler o futuro, neste dia dos Namorados, lembre-se de dizer mais EU TE AMO.


10.6.14

Como o que é bom deve ser compartilhado e não sou nada modesta...vou registrar aqui a receita do pão de linguiça (inspirado na receita da Bráz Pizzaria) que preparei no último sábado e que ficou simplesmente sensacional!!!
Por pouco não sobra nem farelo para a fotografia...


Para a massa:
1, 250 kg de farinha de trigo
45 gr de fermento biológico fresco
650 ml de água morna
1 colher de sobremesa de açucar
50 ml de azeite de oliva
 2 colheres de sobremesa de sal

Para o recheio:
600 gr de linguiça calabresa em fatias finas
2 colheres de sobremesa de sementes de erva doce

Faça a massa e deixe crescer por uma hora, divida em três e abra cada uma delas, uma por vez, em formato levemente ovalado. Coloque um terço do recheio e enrole como rocambole.Cubra a segunda massa com a segunda parte do recheio.Coloque o primeiro rocambole no começo da segunda massa e enrole tudo junto. Repita a mesma operação com a terceira massa.
Feche o rocambole final em formato de argola.Coloque numa forma com buraco no meio ou preencha o espaço do meio do pão com uma bola de papel alumínio, evitando assim, que ao crescer a massa feche o espaço interno.
Deixe crescer por mais três horas e leve ao forno pré aquecido e a 180 graus, por aproximadamente 50 minutos, ou até dourar.
Bom trabalho!

9.6.14

Porque tem dias em que é melhor acordar já agradecendo tudo o de bom que você têm recebido e renovar suas energias, independente de qual crença seja a sua:



hare kṛṣṇa hare kṛṣṇa
kṛṣṇa kṛṣṇa hare hare
hare rāma hare rāma
rāma rāma hare hare

6.6.14

Vivo dizendo que sou apaixonada por Lisboa, mas isto não quer dizer que não goste do lugar aonde moro.Isso seria impossível para uma canceriana!!!
Só aqui posso acordar todos os dias com os sons da natureza.Ver esquilos se alimentando com as pecãs da nossa nogueira.Os saguis virem procurar bananas na janela da cozinha aos finais de semana.
Comer abacates que pendem do vizinho para dentro do seu terreno, quando o vizinho é uma pequena reserva nativa.Viver numa área de proteção ambiental tem lá seus encantos e não são poucos.
Aqui posso ter uma horta, cachorros e gatos vivendo soltos.
Não temos mar por perto, mas seguindo uma reta, a menos de um quilômetro, temos um rio.
A história aqui é sussurro das matas, sabe-se lá o que se passou por aqui quando estas terras eram ainda desconhecidas.
De forma alguma posso reclamar do lugar aonde vivo, mas isto não quer dizer que não possa amar outros lugares também :o)


(Foto: José Pedro Martins)

4.6.14

Música de quarta feira.
Naquela hora tranquila, depois do trabalho, depois do Pilates e antes que comecem os afazeres da noite.


Hoje, tenho a certeza que nenhuma outra cidade me roubou, ainda, o coração, tomado de assalto por Lisboa. Calma que tenho de ir mais ao Sul um pouquinho.
Tanto o Rio de Janeiro, Recife e Barcelona entre outras, possuem o mar , são modernas e antigas, possuem um rico passado histórico, projetos arquitetônicos únicos, Niemeyer, Brennand, Dalí, mas...não são Lisboa. Nem mesmo Paris, com todo seu encanto, seus artistas e seus jardins...
Gosto de cidades que me levem ao mar, com passado e presente, muitas praças e jardins e que sejam aconchegantes!

3.6.14

Dando uma mãozinha para um mundo melhor:

R$ 1,00 ou R$ 5,00 ou quem sabe R$ 10,00 para o Baluarte Culinária Ensinando com Amor.

Banco do Brasil. Agencia 0205-4 Conta Corrente 23.317-X

O projeto é real, existe, resiste e tem despertado em crianças e jovens o gosto pela culinária.






Ajudando o projeto você pode evitar que a rua os adote!

1.6.14

Música de Domingo: